对象：有一定裱花蛋糕基础，想开店或进阶的学员
上海彭程5天高级裱花进阶班-课程详情
上海彭程5天高级裱花进阶班研发团队根据市场需求，为想要进阶裱花技能的学员专门开设的高级课程。涵盖市售热门款式工艺，专业+详细+系统，手把手教学，高实操性课堂。上海彭程年均课程迭代率达40%，不断革新着整个烘焙行业的教学模式。
适合学员
有一定裱花蛋糕基础，想开店或进阶的学员
学习成果
突破裱花技术瓶颈，独立完成顾客定制产品，打造门店热卖爆款裱花蛋糕。
①刮刀花蛋糕
7款花形+2款叶子学习（蝴蝶兰、银莲花、郁金香、水仙花、洋甘菊、绣球花、半立体玫瑰
②奶油喷砂蛋糕
运用彭程法甜喷砂工艺，从原理、器具、材料及调色、技巧等方面授课，打造出高级、朦胧的热门喷砂蛋糕。
③立体卡通蛋糕
3D立体异型蛋糕裁胚、组装和打桩方法，奶油状态的把控，卡通人物五官比例的分配，1:1精准还原玩偶神态。
④翻糖配件学习
关于翻糖的理论知识讲解，不同材质翻糖膏的区分和使用方法，常见翻糖制作的工具及使用方法。
⑤微景观蛋糕
景观蛋糕尺寸、比例的确定，精准把握客户来图定制需求。山体裁胚、甘纳许抹面、绿植海浪湖泊等等不同自然景观仿真演绎，打造成品。
师资力量
以上就是上海彭程西式餐饮学校上海彭程5天高级裱花进阶班的全部介绍，如需了解更多关于上海彭程5天高级裱花进阶班的信息可以咨询我们客服。咨询客服可以获取上海彭程西式餐饮学校最新优惠活动及试听预约。想要了解的同学赶紧和我们联系吧！上海彭程西式餐饮学校报名电话4009689396
口碑评价
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鄢振楠：老师对烘焙原料的讲解非常细致，比如不同面粉特性、奶油打发状态判断等，帮助我建立了扎实的专业认知。课堂氛围轻松，提问都能得到耐心解答。
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池太银：彭程的教学环境整洁规范，工具和原料配备齐全。课前准备和课后清理都有标准化流程，潜移默化中养成了良好的操作习惯。
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王卫忠：老师不仅传授技术，还会分享门店运营中的实用细节，比如成本核算、保质期管理等，对于想创业的学员很有参考价值。
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敖贵春：整体课程节奏紧凑但不压抑，老师鼓励大胆尝试和适度创新。完成全部课程后，我对独立完成复杂甜点项目更有把握了。
