对象：想要提升慕斯技艺，为门店产品增值的学员。
上海彭程5天慕斯专项班-课程详情
上海彭程5天慕斯专项班10款潮流经典产品+赠送3款必备单品，打通技巧及热卖思路。独立完成慕斯成品制作，掌握产品变化核心要素，满足个人技艺提升或门店产品更新。上海彭程年均课程迭代率达40%，不断革新着整个烘焙行业的教学模式。
适合学员
想要提升慕斯技艺，为门店产品增值的学员
学习成果
①装饰：巧克力插件、水果摆放制作，演示巧克力调温方法和盘式装饰手法
②表层：淋面配方和喷砂原理、器具、材料及调色技巧
③主体：6-7种慕斯主体工艺学习和实操
④夹心：4-5种不同类型夹心工艺和口味延展
⑤胚体：7种蛋糕胚理论讲解，提供3-4种配方，包含少见胶体制作和理论讲解
⑥饼底：3-4种不同饼底组合搭配
⑦慕斯工艺：运用多元化的食材搭配和工艺手法，让你掌握更专业的慕斯技艺。
⑧创新变化：全方位讲解并分析配方的含义，了解配方中每一份原料比例之间的重要意义，获得产品创新技能。
⑨落地生产：以门店生产和落地售卖为授课核心，既能提高生产效率，又能让产品造型和口味出彩。
师资力量
以上就是上海彭程西式餐饮学校上海彭程5天慕斯专项班的全部介绍，如需了解更多关于上海彭程5天慕斯专项班的信息可以咨询我们客服。咨询客服可以获取上海彭程西式餐饮学校最新优惠活动及试听预约。想要了解的同学赶紧和我们联系吧！上海彭程西式餐饮学校报名电话4009689396
口碑评价
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鄢振楠：老师对烘焙原料的讲解非常细致，比如不同面粉特性、奶油打发状态判断等，帮助我建立了扎实的专业认知。课堂氛围轻松，提问都能得到耐心解答。
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池太银：彭程的教学环境整洁规范，工具和原料配备齐全。课前准备和课后清理都有标准化流程，潜移默化中养成了良好的操作习惯。
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王卫忠：老师不仅传授技术，还会分享门店运营中的实用细节，比如成本核算、保质期管理等，对于想创业的学员很有参考价值。
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敖贵春：整体课程节奏紧凑但不压抑，老师鼓励大胆尝试和适度创新。完成全部课程后，我对独立完成复杂甜点项目更有把握了。
