对象：有一定西点基础，想要提升巧克力技能，为个人或门店增值的学员
上海彭程5天巧克力专项班-课程详情
上海彭程5天巧克力专项班17款精品手工巧克力，巧克力BonBon、披覆巧克力、生巧、松露、金莎。自创技法，打造艺术创意和潮流风味的巧克力产品，全方位掌握巧克力知识点100+。上海彭程年均课程迭代率达40%，不断革新着整个烘焙行业的教学模式。
适合学员
有一定西点基础，想要提升巧克力技能，为个人或门店增值的学员
学习成果
掌握手工巧克力制作工艺和造型设计，打造门店节日热销礼盒。为门店其他类产品增值，如西点产品巧克力插件、面包巧克力内馅、蛋糕巧克力配件等等。
①系统全面
全面解析从一颗可可果到巧克力成品制作过程，掌握原料、技术、设备并落地门店生产。
②造型创意
通过色彩搭配、形态塑造与口感设计等多方面的考量，运用高超技艺，打造出审美佳、富有生命力的巧克力产品。
③实操技术
巧克力调温的理论与实操；学习多种内馅、啫喱、棉花糖、甘那许。理解巧克力结晶、入模和不同手工披覆巧克力的构成。
④储存及售卖
落地门店生产和销售，掌握巧克力原材料及巧克力产品保存。
师资力量
以上就是上海彭程西式餐饮学校上海彭程5天巧克力专项班的全部介绍，如需了解更多关于上海彭程5天巧克力专项班的信息可以咨询我们客服。咨询客服可以获取上海彭程西式餐饮学校最新优惠活动及试听预约。想要了解的同学赶紧和我们联系吧！上海彭程西式餐饮学校报名电话4009689396
口碑评价
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鄢振楠：老师对烘焙原料的讲解非常细致，比如不同面粉特性、奶油打发状态判断等，帮助我建立了扎实的专业认知。课堂氛围轻松，提问都能得到耐心解答。
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池太银：彭程的教学环境整洁规范，工具和原料配备齐全。课前准备和课后清理都有标准化流程，潜移默化中养成了良好的操作习惯。
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王卫忠：老师不仅传授技术，还会分享门店运营中的实用细节，比如成本核算、保质期管理等，对于想创业的学员很有参考价值。
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敖贵春：整体课程节奏紧凑但不压抑，老师鼓励大胆尝试和适度创新。完成全部课程后，我对独立完成复杂甜点项目更有把握了。
