对象：想要提升开酥技艺，为门店产品增值的学员。
上海彭程5天酥皮专项班-课程详情
上海彭程5天酥皮专项班有技术派开酥27款产品，让你高效开酥。全程实操课堂，每位学员独立完成4-5张面皮，手把手教学，掌握关键要点。上海彭程年均课程迭代率达40%，不断革新着整个烘焙行业的教学模式。
适合学员
想要提升开酥技艺，为门店产品增值的学员
学习成果
掌握专业开酥技巧，让你获得举一反三和创新研发能力，为工作室或门店打造热卖产品。
① 品类丰富
上课品类齐全如：国王饼、拿破仑、苹果修颂、蝴蝶酥、U型卷、弗朗挞、芝士酥条、多种口味可颂类、可颂三明治等，除外观造型外，更注重传授面团种类和口味延伸。
② 高效生产
产品落地门店，以实际生产为核心，提高生产效率。如：国王饼制作方法，可以做到仅需五小时出品，大大提高门店出品效率。
③法式酱料
区别市场上仅有的7-9种酱料，运用彭程法式西点工艺制作酱料，打造出丰富的产品口味，涵盖36种法式酱料，并且可以直接用于慕斯、蛋糕类产品，灵活多变，门店实用度高。
④自家工艺
运用彭程开酥工艺，让产品不变形、不回缩，提升出品稳定性，包含正叠和反转两种开酥工艺，让产品层次分明，口感酥脆。
⑤造型口味
1个造型，配备2-3种酱料配方，提高造型美感和口味升级。
⑥原创可颂
包含多款原创可颂类产品，每一款拥有不同的风味，打造家味道。
师资力量
以上就是上海彭程西式餐饮学校上海彭程5天酥皮专项班的全部介绍，如需了解更多关于上海彭程5天酥皮专项班的信息可以咨询我们客服。咨询客服可以获取上海彭程西式餐饮学校最新优惠活动及试听预约。想要了解的同学赶紧和我们联系吧！上海彭程西式餐饮学校报名电话4009689396
口碑评价
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鄢振楠：老师对烘焙原料的讲解非常细致，比如不同面粉特性、奶油打发状态判断等，帮助我建立了扎实的专业认知。课堂氛围轻松，提问都能得到耐心解答。
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池太银：彭程的教学环境整洁规范，工具和原料配备齐全。课前准备和课后清理都有标准化流程，潜移默化中养成了良好的操作习惯。
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王卫忠：老师不仅传授技术，还会分享门店运营中的实用细节，比如成本核算、保质期管理等，对于想创业的学员很有参考价值。
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敖贵春：整体课程节奏紧凑但不压抑，老师鼓励大胆尝试和适度创新。完成全部课程后，我对独立完成复杂甜点项目更有把握了。
